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H2 Consultoria

SOMOS UMA EMPRESA ESPECIALIZADA EM RESTAURANTES, HOTÉIS, PADARIAS, BARES, FAST FOOD E SIMILARES.

Projetos administrativos e operacionais de forma sustentável para longevidade e qualidade do seu negócio.

Desde 1997*

CONTATOS

Contatos

contato@h2consultoria.com.br
seucurriculum@h2consultoria.com.br

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Endereço

Rua Saramenha 139,
Sumaré, São Paulo SP

CONSULTORIA

Serviços

Administrativo

Business Plan
Ponto de equilíbrio
DRE – Resultados
Controle de mercadoria
Fichas técnicas – CMV
Cargos e Salários
Análise da lucratividade
Expansão

Gastronomia

Cardápio e receituário
Capacitação da equipe
Inovações tecnológicas
Organização de tarefas
Estocagem e preparações
Sanitárias

Diagnóstico

Análise do negócio
Plano de reestruturação
Passo a passo para melhorias
Análise da concorrência
Novos posicionamentos
Treinamento continuado
Próximos passos

Projetos

Conceito
Desenvolvimento do negócio
Projetos junto a arquitetos e engenheiros
Dimensionamento da estrutura operacional
Adequação sanitária
Velocidade e qualidade

Treinamento

Capacitação de gestores e gerenciamento
Hospitalidade
Maître, garçons e atendentes
Técnicas de serviço
Manuais
Fluxo e tempo de tarefas

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Depoimentos

O que os clientes dizem sobre nossos serviços

A H2Consultoria colabora 100% para evolução do seu negócio.

DEPOIMENTO

MARAKUTHAI
São Paulo

by Chef Renata Vanzeto

¨Fico muito feliz em registrar esse momento pois é um privilégio ter a oportunidade de trabalhar com essa super profissional que é você.¨

DEPOIMENTO

CASA MARICOTA

by RUBENS CURI E CHEF DANILO BISSOLI

A H2 Consultoria foi contratada em 2011 para fazer todo o projeto, processos e treinamento de abertura do restaurante Casa Maricota em São Paulo, também sempre que necessário, quando há
crescimento nos orienta nas melhorias. Na expansão em Indaiatuba , Cozinha Maricota, o projeto foi feito específico para o crescimento e o estudo de viabilidade também. Todo vez que há aumento de vendas contratamos para análise financeira, assim direcionamos os trabalhos de novos investimentos.

DEPOIMENTO

CARLO`S BAKERY BRASIL

by Milah Kherlakian

Antes de iniciar as nossas atividades na fábrica e loja da Carlo’s Bakery contratamos a H2 Consultoria, para organização geral e acompanhamento dos processos iniciais. Todos os fluxos operacionais, custos, manual compras e de vendas dos produtos da loja. O trabalho foi feito por três meses pela consultora Heloísa Duarte, envolvendo tarefas simples e complexas, assim a inauguração ficou perfeita e bem alinhada.

DEPOIMENTO

BISTRÔ MAC
NITERÓI

by Eliza Soares

Desde 2015 com a consultoria presencial de Heloisa Helena Duarte, nosso restaurante teve um diagnóstico completo para melhorias. Alguns processos foram feitos em uma semana
e outros a longo prazo. Foi determinante as
mudanças; novos produtos, novas contratações, e muito importante foi ter um cardápio enxuto, eficiente e moderno.
Desde então sempre consultamos a Heloisa com consultoria a distância; fazendo analises, introdução de novos pratos, mantendo um apoio nas mudanças necessárias. Recentemente foram desenvolvidos pela consultoria oito pratos; ¨resgates e tendências.
Obrigada pelo envolvimento e colaboração.

DEPOIMENTO

TORERO
VALESE

by Juliano Valese

Em 2008, véspera de abertura do Torero Valese, pode contar com a Heloisa da H2 Consultoria; orientou nos processos de armazenamento, sanitários e organizou as minhas receitas em fichas técnicas de custos.
Desde desta época, anualmente, a sua consultoria me auxilia para verificação dos processos de controle, análise dos custos e revisão das fichas técnicas. Uma profissional muito seria e atenta a detalhes.

DEPOIMENTO

WRAPPED

By Thiago Fernando
Moreira Ferreira

Em 2015 abrimos a primeira loja com um conceito novo. Assim que fechei o ponto contratei a H2 Consultoria, implementou nossas ideias, estruturou tudo e fez o treinamento da equipe. Após um ano abrimos a
segunda loja no Jundiaí Shopping, foi determinante a presença e orientações da
consultora. Estamos em processo de expansão, modelo franquia, e temos total segurança no trabalho que vamos desenvolver com a presença e experiência da Heloisa.

BIG KAHUMA BURGER

By Renato Veras

Trabalhamos com a H2 Consultoria desde 2014 e os resultados sempre foram surpreendentes.
Nos ajudaram a estruturar a empresa, facilitando e organizando os processos de controle administrativos.
A Heloisa, tem muita bagagem está sempre presente orientando e ajudando na implementação de cada novo controle.
Pretendemos continuar com eles por muito tempo.

DEGRAU BAR

By Diego Cardoso ,Tais Novaes,
Pedro Fargetti e Beto Rolnik

A H2 consultoria entendeu o conceito do nosso negócio logo no primeiro instante.
Nos tivemos a constante presença da Heloisa na escolha do ponto, ideias junto a arquiteta, organização de todos os processos; seleção, treinamento de atendimento.
O apoio perfeito para abertura do Degrau Bar.

CUMBUCA BOA – Comida Saudável

BY Bruno Hornett

¨ A Helô foi peça chave em momentos cruciais do nosso crescimento. Toda sua bagagem e experiência nos ajudou a evitar diversos erros e, com isso, acelerou muito nossa expansão e aprendizado!!!

MARI PESSANHA GOURMET

By Mari e Fabio

A H2 Consultoria foi indicada por um amigo que a contratou, e já
fechamos na primeira reunião. Para nós que não éramos do
ramo, foi impressindível a participação da Helô em todo os processos para inauguração da nossa confeitaria, pois não tinhamos noção de quantos detalhes teriam. Estavamos apreensivos, mas ela, com seu conhecimento e experiência nos deu a segurança de que precisavamos.
Agradecemos todo o Apoio e Suporte!

Números

Clientes atendidos

Desde

Colaboradores treinados

Atuando no ramo desde 1982

Trajetória

Heloisa Helena de Medeiros Duarte,
Graduada em Hotelaria pela Faculdade Renascença,
Pós-Graduada em Gestão de Serviços Gastronômicos pela Hotec, Especialização em Gestão Sanitária pela USP. É Professora de Hotelaria e Gastronomia.

Proprietária da H2 Consultoria, empresa especializada em implantação, implementação e melhorias para restaurantes, hotéis, bares, padarias, centrais de banquetes e fast food.

Foi em 1997* que iniciou a H2 Consultoria, desde o início já havia conquistado clientes como Empório Santa Maria, Capim Santo, Yatch Clube de Ilha Bela, Banqueteiro Viko Tangoda, Club BMW Officer, Nestlé food service, durante toda sua trajetória atendeu clientes renomados e empresas familiares.

Conta com mais de 50 publicações em revistas impressas e eletrônicas como Folha de São Paulo, Bunge, Cozinha Profissional, Supermercado Moderno, Revista Hotelaria, Marketing Nutricional entre outras.

É palestrante convidada em congressos e seminários; Cozinha Profissional, Gourmet & Food Service – ECD, Fispal, Equipotel, entre outras.

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